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我們面對(duì)的新零售理念,使得未來全渠道流通服務(wù)會(huì)蔚然成風(fēng),而全渠道流通服務(wù)會(huì)產(chǎn)生新的商業(yè)模式,新的商業(yè)模式會(huì)構(gòu)筑在供應(yīng)鏈服務(wù)基礎(chǔ)之上。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈在規(guī)?;募伞⒐I(yè)化的生產(chǎn)加工、標(biāo)準(zhǔn)化的交付服務(wù),構(gòu)成了整個(gè)新的產(chǎn)業(yè)鏈條和未來的商業(yè)模式。
——摘自普洛斯戰(zhàn)略顧問和隱山資本合伙人董中浪在2017(第十一屆)中國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)年會(huì)上的發(fā)言
董中浪,普洛斯戰(zhàn)略顧問和隱山資本合伙人
我今天想分享自己這幾年對(duì)食品服務(wù)和冷鏈產(chǎn)業(yè)的思考,讓大家能夠理解產(chǎn)業(yè)投資人是如何看待冷鏈行業(yè)的。通過這個(gè)角度,冷鏈物流業(yè)者對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)格局有新的理解,必定會(huì)有新的啟發(fā),我今天將會(huì)結(jié)合去年的思考和邏輯來延展。
整個(gè)話題主要有幾個(gè)方面:
第一方面我們談?wù)劺滏溛锪?,現(xiàn)在大家都在說中國(guó)物流的黃金十年這個(gè)話題,這“黃金十年”是我在2015年首次初步下的判斷并在公眾場(chǎng)合提出?,F(xiàn)在過去了三年左右,目前的發(fā)展態(tài)勢(shì)基本上印證了這個(gè)判斷。大量的資本都涌到了物流行業(yè),物流行業(yè)的地位以及大家對(duì)物流產(chǎn)業(yè)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)都提高到新的高度。我們看到整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)或移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)整個(gè)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)生非常大的進(jìn)化和革命。黃金十年是真真實(shí)實(shí)的黃金十年,尤其在十九大之后,人民群眾對(duì)美好生活的向往,必然對(duì)整個(gè)物流產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生正面、積極的推動(dòng)作用,冷鏈物流當(dāng)然是包括在大物流里面的,但是冷鏈的黃金十年什么時(shí)候開始?這是需要討論的話題。
第二方面是冷鏈利潤(rùn)到底跑哪里去了,我們看到物流產(chǎn)業(yè)里面,網(wǎng)絡(luò)型的快遞公司在去年大量的借殼上市,網(wǎng)絡(luò)型的快運(yùn)公司也在掙錢,但是反觀冷鏈物流公司,當(dāng)他們都是區(qū)域性小規(guī)模公司時(shí),是可以掙到錢的,但一旦走出區(qū)域,或者規(guī)模一大反而掙不到錢,那么這過程中錢到哪里去了,我想跟大家進(jìn)行談?wù)勎业目捶ā?/p>
第三方面目前是否存在冷鏈物流的細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域,比如冷鏈零擔(dān)是否存在?我們把概念置換一下,是否存在細(xì)分市場(chǎng)的冷鏈快遞,如果答案是存在,我們才可以說存在冷鏈零擔(dān)的可能性,答案是要去追尋的。讓我們分析一下內(nèi)在的邏輯。
第四方面是未來五年中國(guó)物流行業(yè)的投資主題,我在過去半年里談到過這個(gè)話題,基本上是三句話:碰貨為先,節(jié)點(diǎn)為王,技術(shù)驅(qū)動(dòng)。我認(rèn)為這三句話在冷鏈行業(yè)也是適用的,而且可能比起一般的干貨來講,冷鏈在這方面更適合這三句話。
一、冷鏈物流
這是我這幾年經(jīng)常演示的物流生態(tài)圖,大家見仁見智,整體上來講這幾個(gè)結(jié)構(gòu)把物流產(chǎn)業(yè)的生態(tài)說清楚了,這幾年,整個(gè)物流產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了兩個(gè)大的趨勢(shì):
一個(gè)趨勢(shì)是電商或掌控消費(fèi)者B2C這部分向上游或者左邊發(fā)展,他們正把消費(fèi)者的power(力量)集中在自己身上,向傳統(tǒng)的制造商、傳統(tǒng)的分銷商領(lǐng)域施加自己的力量。這里面今年表現(xiàn)的非常突出,在過去對(duì)B2C的零售進(jìn)行重構(gòu)打造后,在B2B里冒出非常多新的商業(yè)模式。過去物流主要為制造業(yè)服務(wù),慢慢制造為王轉(zhuǎn)變成渠道為王,現(xiàn)在轉(zhuǎn)變成流量為王。物流的大型企業(yè)也轉(zhuǎn)到了終端領(lǐng)域,可以看到無論是新零售的噱頭,還是S2b2b模式的發(fā)明,其實(shí)都在說明,集中終端消費(fèi)者的力量和資本去重構(gòu)整個(gè)上游產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈,是這幫整合者夢(mèng)想去做的事,往左邊的箭頭移動(dòng)得非常明顯,其中阿里率先一馬當(dāng)先,京東緊隨其后!而小米和網(wǎng)易則比所有人都想得清楚!
另外的趨勢(shì)是下層往上層走,一個(gè)是基礎(chǔ)物流商正在成為提供解決方案的提供者,這個(gè)尤其是快遞行業(yè)表現(xiàn)得非常明顯,一些基礎(chǔ)物流服務(wù)商開始也開始往上走,例如云倉(cāng)或者整車業(yè)務(wù)的拓展。在冷鏈上,我們也看到諸如順豐的冷鏈在加速整個(gè)網(wǎng)絡(luò)化的優(yōu)勢(shì),冷鏈細(xì)分領(lǐng)域正在成長(zhǎng)。這趨勢(shì)也就造成了所謂的第三方物流正在輕量化,同時(shí)一些平臺(tái)公司正由獨(dú)立的TMS、WMS變成跟前方的運(yùn)作緊密聯(lián)系在一起的云端平臺(tái)型系統(tǒng)服務(wù)。我們?cè)谶@里還可以看到許多重資產(chǎn)業(yè)者,類似于普洛斯這樣的企業(yè)正努力打造自己的生態(tài)、提供更多的金融服務(wù)、更多的股權(quán)融資、更多的債權(quán)服務(wù)到整個(gè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)作鏈條里面去,提升整體價(jià)值。這是左邊從下往上的箭頭所想表達(dá)的意義,其中冷鏈也符合這個(gè)規(guī)律。
如果說中國(guó)正迎來物流的黃金十年,那么冷鏈則會(huì)持續(xù)十年以上,也許是十五年或者二十年的一個(gè)長(zhǎng)周期,生鮮變成了未來博弈的主戰(zhàn)場(chǎng),食品安全、消費(fèi)升級(jí)所帶來的市場(chǎng)紅利促成了未來十年最重要的雙方博弈。這兩種巨大力量的博弈構(gòu)成了未來的商業(yè)環(huán)境,只有了解何種博弈,也才能發(fā)現(xiàn)真正的商業(yè)機(jī)會(huì)!第一個(gè)挑戰(zhàn)的力量是零售商和電商,他們組成在下游占據(jù)渠道優(yōu)勢(shì)的博弈力量,這種力量在成為供應(yīng)鏈鏈主的目標(biāo)驅(qū)動(dòng)下,正以各種名目和“B2B代理打手”一起往上游移動(dòng);上游的力量包括制造商和品牌商,而制造商和品牌商組成的力量正借助產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)往下游走,希望利用新的商業(yè)工具和邏輯將自己的產(chǎn)品直達(dá)客戶,以避免被下游擁有互聯(lián)網(wǎng)科技和大數(shù)據(jù)以及支付等手段的力量切香腸;這種博弈會(huì)形成較大的焦灼點(diǎn),即在“推”與“拉”的剝離點(diǎn)會(huì)從過去的店鋪向倉(cāng)庫(kù)游走。過去的冷鏈產(chǎn)品渠道商,絕大多數(shù)是以單一產(chǎn)品分銷為主要,分銷體制基本上是好的品牌商、好的產(chǎn)品,建立一系列的分銷渠道,把“推”的作用釋放到最遠(yuǎn)端的門店,門店變成“推”和”拉”的剝離點(diǎn),柜臺(tái)本身就是“推”和“拉”的節(jié)點(diǎn)?,F(xiàn)在因?yàn)殡娚痰陌l(fā)展,這個(gè)節(jié)點(diǎn)在往上游移,可能移動(dòng)到了在座諸位的倉(cāng)里,可能移動(dòng)到了田間地頭,這個(gè)點(diǎn)在哪里,實(shí)際上是兩種力量博弈的結(jié)果。我們看到了門店關(guān)閉潮,實(shí)際上是這種博弈的外在表現(xiàn)!
從上圖可以看出一端的電商給自己起了個(gè)名字叫新零售,或者搞了個(gè)高端概念叫S2b2b,而且不約而同地選擇了將生鮮作為是主戰(zhàn)場(chǎng),這種博弈是目前B2B、S2b模式盛行的背后邏輯,實(shí)質(zhì)上在重構(gòu)整個(gè)產(chǎn)品商的供應(yīng)鏈或是分銷鏈的結(jié)構(gòu)來看,最好的跑道是生鮮和快消品。所以可以看到未來整個(gè)節(jié)點(diǎn)里,生鮮對(duì)節(jié)點(diǎn)是有很強(qiáng)的依賴的,全國(guó)性的多級(jí)網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)是生鮮無論2B還是2C的基礎(chǔ),從上游到下游,會(huì)形成產(chǎn)區(qū)節(jié)點(diǎn)、銷區(qū)的網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn),和城市共配節(jié)點(diǎn)構(gòu)成的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn),誰擁有這些節(jié)點(diǎn),誰就擁有冷鏈天下,如何利用這兩種力量的博弈過程和結(jié)果就是需要在座諸位省時(shí)度事,設(shè)計(jì)新環(huán)境下的商業(yè)模式!要認(rèn)識(shí)到誰是你的朋友,誰是你的敵人!
這兩種力量,各有自已的生態(tài)和資源,比如渠道商或電商的組合力量,他們依靠O2O、閃配、送外賣、最后一公里的前置倉(cāng),品牌商和制造商依靠做上游集采服務(wù)、一層一層的代理分銷體制或是傳統(tǒng)的第三方物流構(gòu)成了自己的生態(tài),這兩種力量中間會(huì)在新的博弈中產(chǎn)生一系列新的物流商業(yè)模式,例如平行倉(cāng)、云倉(cāng),去中心化的樞紐hub,或者即將出現(xiàn)的深度網(wǎng)格化物流,這是我要談的所謂節(jié)點(diǎn)為王的概念。
資本對(duì)冷鏈做什么呢?
在資本的驅(qū)動(dòng)下,給公共冷鏈帶來跨越式發(fā)展。公共冷鏈本質(zhì)是共享、共倉(cāng)、共配的經(jīng)濟(jì)。拿美國(guó)來看,食品安全的高要求提出來后,消費(fèi)者愿意給整個(gè)安全服務(wù)溢價(jià),使得80年代、90年代大量的公共倉(cāng)儲(chǔ)、公共的冷鏈服務(wù)得到了快速發(fā)展。在中國(guó)嚴(yán)厲的食品安全標(biāo)準(zhǔn)提出以后,緊接作就是公共類冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的大爆發(fā),這兩個(gè)趨勢(shì)是一樣的,尤其是中國(guó)的B2B主戰(zhàn)場(chǎng)擺在了生鮮食品,這是美國(guó)這樣的國(guó)家過去沒有的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性變化,在未來中國(guó)也會(huì)這樣,我們可以預(yù)測(cè),中國(guó)甚至也會(huì)出現(xiàn)專業(yè)的冷鏈PE,以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。
大家談到冷鏈物流,一定要理解為誰服務(wù)的問題。整個(gè)食品或者冷鏈往下走,基本上分成兩個(gè)渠道,一個(gè)渠道是在家吃的部分,這部分傳統(tǒng)上是通過零售往上走的,另外是在外面吃的部分,是通過餐飲、團(tuán)餐在往下走的,在傳統(tǒng)上,這兩個(gè)產(chǎn)業(yè)其實(shí)是互不搭杠的。但隨著中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,中間的間隙正趨于模糊,這就是新零售的概念,所有創(chuàng)新在冷鏈里面就是紅色箭頭的部分,這部分是現(xiàn)在創(chuàng)新層出不窮的部分,這種創(chuàng)新把過去原來以為完全不同的兩個(gè)渠道整合在一起。產(chǎn)生了所謂的中食概念,在未來中食一定會(huì)模糊零售和食品服務(wù),里面會(huì)產(chǎn)生中央化的、工廠化的多用戶的食品HUB來適應(yīng)現(xiàn)在的變化,將食品工廠前置化!hub化!
我們面對(duì)的新零售理念,使得未來全渠道流通服務(wù)會(huì)蔚然成風(fēng),而全渠道流通服務(wù)會(huì)產(chǎn)生新的商業(yè)模式,新的商業(yè)模式會(huì)構(gòu)筑在供應(yīng)鏈服務(wù)基礎(chǔ)之上。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈在規(guī)?;募伞⒐I(yè)化的生產(chǎn)加工、標(biāo)準(zhǔn)化的交付服務(wù),構(gòu)成了整個(gè)新的產(chǎn)業(yè)鏈條和未來的商業(yè)模式。
二、利潤(rùn)去哪了?
目前冷鏈行業(yè)存在的問題,其生意基本上是倉(cāng)的數(shù)量決定所做收入的多少,一擴(kuò)倉(cāng)就會(huì)虧錢,倉(cāng)本身是資源卻成了制約,它制約著規(guī)模。
第二是區(qū)域擴(kuò)張,大多數(shù)企業(yè)都是區(qū)域化的服務(wù)業(yè)者,但客戶是在全國(guó)化拓展的,如何適應(yīng)客戶的需要呢,客戶雖然有需求,但確實(shí)全國(guó)性的外地需求不足以讓你賺錢,這是一個(gè)傷腦筋的老問題。
第三是價(jià)值點(diǎn)不多,傳統(tǒng)上冷鏈物流無論是倉(cāng)還是運(yùn)輸都是新的價(jià)值點(diǎn)不多,都是一個(gè)第三方合約物流的典型模式,很顯然,食品服務(wù)和零售服務(wù)的交融是可以創(chuàng)造新的商業(yè)模式的。同樣,在倉(cāng)儲(chǔ)里、在配送里存在更多的價(jià)值,但現(xiàn)在陷入了同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)。
第四是毛利方面刀尖舔血,持續(xù)走低。大家如果不能在資產(chǎn)效率上提升,無法祈求客戶提升你的毛利!
第五是互聯(lián)網(wǎng)+冷鏈?zhǔn)秋孁c止渴,雖然出現(xiàn)了一些帶有互聯(lián)網(wǎng)基因的創(chuàng)新平臺(tái),但如何把互聯(lián)網(wǎng)和冷鏈的模式走出來,現(xiàn)在仍沒有成熟的模型。
三、細(xì)分領(lǐng)域是否存在
坦率來講,冷鏈物流是一個(gè)很好的行業(yè),是一個(gè)抗周期的,跟人民群眾的生活相關(guān)的,中國(guó)的人口紅利是行業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)的基本保證,是一個(gè)可以長(zhǎng)期存在、長(zhǎng)期發(fā)展的行業(yè)。另外這也是一個(gè)重資產(chǎn)行業(yè),它的增值服務(wù)與消費(fèi)者的距離相關(guān),距離消費(fèi)者越近,價(jià)值存在點(diǎn)就越多。
接下來分享我對(duì)冷鏈細(xì)分市場(chǎng)的看法,外行要看物流行業(yè),有兩個(gè)基本維度,一個(gè)是服務(wù)的維度,就是標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化;二是單票重量的維度,單票重量越低越容易標(biāo)準(zhǔn)化,單票重量越低潛在的個(gè)體服務(wù)企業(yè)的規(guī)模越大。
冷鏈?zhǔn)欠穹弦陨线壿嬆?
冷鏈與普貨的最大區(qū)別是需要交付服務(wù),向消費(fèi)者靠的越近交付服務(wù)就越復(fù)雜,而許多冷鏈物流其本質(zhì)是個(gè)性化的第三方物流服務(wù),所以我認(rèn)為冷鏈快遞不會(huì)存在,因?yàn)槔滏湹慕桓斗?wù)是很難用快遞的標(biāo)準(zhǔn)化來應(yīng)對(duì)不同的品類,應(yīng)對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)的客戶需求,尤其是你面對(duì)的客戶不是最終的消費(fèi)者,而是B端的時(shí)候,它一定有個(gè)性化的要求,假如有冷鏈快遞存在,就意味著它服務(wù)要求必須是標(biāo)準(zhǔn)化的,這通常就是單品類的SKU爆款才能做到,所以有B2C的類快遞宅配服務(wù),但無冷鏈快遞。真正服務(wù)C端的冷鏈宅配也只是一般的快遞企業(yè)。
冷鏈零擔(dān)也是同樣的邏輯,交付服務(wù)較困難。因?yàn)榉?wù)對(duì)象是個(gè)性化的,冷鏈零擔(dān)不是把冷鏈?zhǔn)‰H之間或是全國(guó)性的干線網(wǎng)絡(luò)做出較高服務(wù)水平就會(huì)吸引貨源,而且因?yàn)槭抢鋫}(cāng)對(duì)冷倉(cāng)的交付服務(wù),持有倉(cāng)資源的玩家才能實(shí)施這項(xiàng)服務(wù)的,而沒有倉(cāng)資源的所謂網(wǎng)絡(luò)玩家則很難成為零擔(dān)的服務(wù)業(yè)者。因此,冷鏈快遞或者冷鏈零擔(dān)是不存在的,尤其是冷鏈零擔(dān),因?yàn)槔滏溋銚?dān)要依托倉(cāng)到倉(cāng),而且冷鏈零擔(dān)貨物的總量級(jí)不夠規(guī)模,無法承擔(dān)其全國(guó)性網(wǎng)絡(luò)的成本,而且個(gè)性化服務(wù)太強(qiáng),無法用單純的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品去篩選客戶。冷鏈整車毫無疑問是存在的,它需要的個(gè)性化服務(wù)不強(qiáng),有的是門到門的運(yùn)輸,容易標(biāo)準(zhǔn)化。
我認(rèn)為在冷鏈里最重要的邏輯,就是要擁有上圖中兩個(gè)以上的要素,要么擁有冷鏈倉(cāng)資源,要么擁有貿(mào)易,要么有運(yùn)作服務(wù)。這個(gè)三角形里面的關(guān)系,冷鏈設(shè)施與冷鏈物流構(gòu)成了所謂一體化服務(wù),冷鏈運(yùn)作與食品交易的結(jié)合是是深度分銷,冷鏈設(shè)施與交易服務(wù)的結(jié)合是供應(yīng)鏈金融??梢钥吹?,大家一定要多占有要素,才能成功!這是大家要努力的方向,總之只有單一的要素是很難成功的,必須要擁有兩個(gè)以上的要素。
四、未來五年中國(guó)物流行業(yè)的投資主題
總體來講我們看到機(jī)會(huì)非常多,這都是資本關(guān)注的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),也是能夠創(chuàng)造大企業(yè)的點(diǎn)。我預(yù)計(jì)在未來的幾年里面大量的錢還會(huì)投入進(jìn)來,整個(gè)冷鏈行業(yè)的資本泡沫是非常明顯的,也就是在未來大家會(huì)看到像易果、每日優(yōu)鮮、信良記這樣的B2B的平臺(tái)吸引了許多資本,包括像盒馬鮮生、超級(jí)物種這樣的創(chuàng)新業(yè)務(wù),他們其實(shí)都是在組織過去一些碎片化的東西,冷鏈物流在這些創(chuàng)新中扮演了非常重要的角色,但是貨在誰手,誰擁有訂單,他們就擁有了相當(dāng)大的發(fā)言權(quán)和有抓手來整合整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。
在未來的3-5年,整個(gè)投資的主體是重新定義冷鏈的協(xié)同。我個(gè)人的看法是有以下四點(diǎn):
一是工具即是平臺(tái)。在冷鏈領(lǐng)域里面有些真正能提升冷鏈資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)效率,提升我們的服務(wù),降低貿(mào)易的風(fēng)險(xiǎn)的工具一定會(huì)成為平臺(tái)。
二是資產(chǎn)即為生態(tài)。這在冷鏈里很明顯,擁有設(shè)施和庫(kù)存,就極為容易作為抓手來打造生態(tài)。
三是標(biāo)準(zhǔn)即通綜合。其實(shí)很多個(gè)性化的服務(wù)是可以標(biāo)準(zhǔn)化的,需要把這些個(gè)性化的服務(wù)分解為標(biāo)準(zhǔn)化、單元化的服務(wù),這樣才能規(guī)?;コ砷L(zhǎng),所以我認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)即通綜合。
四是簡(jiǎn)單即同復(fù)雜。將來冷鏈物流公司或是冷鏈物流服務(wù)商或是供應(yīng)鏈的服務(wù)商,一定是商業(yè)模式非常簡(jiǎn)單,而不是很復(fù)雜的商業(yè)模式。數(shù)據(jù)服務(wù)的變現(xiàn)取決于工具,重資產(chǎn)是打造生態(tài)最重要的手段,未來冷鏈的3PL要標(biāo)準(zhǔn)化,把標(biāo)準(zhǔn)化和綜合物流的服務(wù)結(jié)合起來。因此我認(rèn)為未來的幾年里面,冷鏈的新協(xié)同一定要從這四個(gè)維度來思考。
我一年前提了未來五年的物流產(chǎn)業(yè)投資的三個(gè)主題,這在冷鏈里面是完全一樣的邏輯。
首先要碰貨為先。碰貨有很多種方式,把貨買下來也是一種方式,跟甲方或者跟品牌商有長(zhǎng)期的合作關(guān)系,這也是一種關(guān)系。所以碰貨我覺得是非常重要的,在冷鏈里面尤其重要。
二是節(jié)點(diǎn)為王。你要有關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn),要有樞紐,要有重資產(chǎn)。才能構(gòu)建在未來大博弈中的有利身位!你也才能創(chuàng)造增值服務(wù)的機(jī)會(huì)!
三是技術(shù)驅(qū)動(dòng)。技術(shù)能夠提升資產(chǎn)的效率,降低金融的風(fēng)險(xiǎn)!說到底,物流行業(yè)的出路在于提升運(yùn)作效率,降低成本,這都要靠技術(shù)。尤其是人工智能和大數(shù)據(jù)!
這些都是冷鏈物流投資關(guān)鍵熱詞,當(dāng)然還有生鮮的無人售貨,需要背后冷鏈物流的支持,都是過去所沒有面對(duì)的問題。我相信在未來的三到五年,物流企業(yè)扮演的角色會(huì)發(fā)生非常大的變化,記住,碰貨為先、節(jié)點(diǎn)為王、技術(shù)驅(qū)動(dòng)。
當(dāng)然,我說的也有可能都是錯(cuò)的!
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